A fekete áfonya (Vaccinium myrtillus) savanyú talajt kedvelő gyümölcstermő növény. A népnyelvben kukujza, molabogyó és afinya néven is ismert. A világ számos területén megtalálható, így hazánkban is előfordul, de igen elterjedt Erdélyben, Lengyelországban, valamint egész Skandinávia és az Egyesült Királyság területén.
Több országban övezi nagy tisztelet a fekete áfonyát, például az íreknél és a gaeleknél külön ünnepet tartanak a szüret kezdetekor, ezt Fraughan Sunday-nek, illetve Lughnassadh-nek nevezik.
Egy kis történelem: a római költő Plinius, egyik művében lejegyezte, hogy a rabszolgák ruhájának megjelölésére áfonyából nyert festéket használtak. A fekete áfonyát, mint gyógynövényt már Szent Hildegard nővér is említette a 12. században. A középkorban szintén kedvelt volt a „népi patikában”, többek között májproblémák kezelésére, vérzéscsillapításra vagy meghűlés ellen ajánlották.
Manapság a fekete áfonya felhasználási módja igen sokrétű: készül belőle lekvár, gyümölcslé, likőr és sütemény is. A fekete áfonyának jelentős egészségvédő hatása van. A Flavon max-os előadásainkról már jól ismert látásjavító hatása mellett érdemes kiemelni azokat a tanulmányokat, amelyek magas antioxidáns és flavonoid tartalmáról szólnak. Emellett mindenképpen meg kell említeni a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében betöltött szerepét is. Gazdag C- és B6-vitaminban, karotinban és magnéziumban.
Az áfonyában, több mint tizenötféle különböző antocián jellegű vegyület található. A gyümölcs emellett tannint és különböző alkaloid vegyü-leteket is tartalmaz, mint pl. mirtint vagy epimirtint. Hatóanyagai közül érdemes még kiemelni az kvercetin glikozidjait, továbbá a kvercitrint, az izokvercitrint és a hiperozidot.
Végül lássuk, milyen energia- és hatóanyagtartalommal rendelkezik 100 gramm friss áfonya:
- Energia 42,1 kcal
- Víz 84,8 g
- Fehérje 0,6 g
- Zsír 0,6 g
- Szénhidrát 7,4 g
- Rostanyag 4,9 g
- A-vitamin 6,0 µg
- E-vitamin 1,9 mg
- Folsav 3,0 µg
- C-vitamin 30,0 mg
- Nátrium 1,0 mg
- Kálium 73,0 mg
- Kalcium 13,0 mg
- Magnézium 2,0 mg
- Foszfor 13,0 mg
- Vas 0,7 mg
- Cink 0,1 mg
Néhány ember tesz, azért hogy megtörténjen
Néhány ember figyeli, hogy megtörténjen
Más emberek csak ülnek és csodálkoznak
Mi történik?
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése